Four Seasons y Angelopolitano celebran la temporada de chiles en nogada – Periódico Excélsior

Las mesas de Zanaya, restaurante al inside de 4 Seasons Lodge Mexico Metropolis, y del restaurante Angelopolitano serán el escenario para disfrutar de increíbles creaciones que hacen honor a uno de los platillos más emblemáticos del mes patrio: los chiles en nogada
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Para celebrar la décima edición de su temporada de chiles en nogada, el restaurante Angelopolitano colaborará con 4 Seasons para llevar uno de los mejores platillos patrios a las mesas de Zanaya, con deliciosas versiones de este manjar mexicano inspiradas en ingredientes de temporada y otros acercamientos creativos e innovadores que le dan un giro totalmente unique a esta tradicional opción culinaria.

El chile en nogada es uno de los platillos típicos de la gastronomía del estado de Puebla. Ha sido llamado el “platillo mexicano por excelencia”. Se prepara con chile poblano capeado, relleno de picadillo y frutas, que incluye acitrón, pera, manzana, entre otras más. Se cubre con crema de nuez de Castilla (nogada) y granos de granada, creando así un platillo con tonalidades que hacen alusión a los colores de la bandera mexicana: verde (del chile), blanco (de la nogada) y rojo (de la granada).
Desde junio, el Restaurante Angelopolitano celebra la décima temporada de chiles en nogada. Como cada año, presenta nuevas variedades y platillos inspirados en este icónico platillo. Esta vez, estarán disponibles variantes como el chile tradicional y variantes como el Clásico, Pato y Vegano, opciones que esta año se pueden disfrutar únicamente en Zanaya durante septiembre.
Para 2022, se presentará una nueva propuesta de chile en nogada, la 10a CREACIÓN, la cual busca corresponder y ser el reflejo de la madurez y experiencia que el restaurante ha obtenido con el paso de los años, tomando como inspiración los comentarios y recomendaciones de los comensales para ofrecer una creación totalmente diferente y, por supuesto, deliciosa.

Como parte de la experiencia de comer chiles en nogada, el restaurante recomienda que la experiencia se acompañe con Moet Chandon y Tequila Volcan. Los comensales podrán disfrutar de estos especiales platillos del 29 de agosto al 30 de septiembre en Zanaya, restaurante al inside de 4 Seasons, ubicado en Av. Paseo de la Reforma 500, en la CDMX, y en Angelopolitano, que se encuentra en la calle Puebla 371, en la colonia Roma, establecimiento que ofrece lo mejor de la cocina típica poblana, en la cual se fusiona la tradición de recetarios de cuatro generaciones (que conforman más de un siglo de amor a la comida) con nuevas técnicas de preparación, ingredientes frescos y la pasión puesta en cada uno de los platillos por el chef Gerardo Quezadas.

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*Este contenido es publicado con autorización de Gentleman.

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