Más de 140 restaurantes, incluido Crimson Rooster Overtown, participarán en Miami Spice 2021, una promoción de verano de dos meses que ofrece grandes descuentos en los restaurantes de lujo de Miami-Dade. (Michael Laughlin/Solar Sentinel)
Llamemos a Miami Spice lo que es: una bestia inconquistable de una fiesta en todo el condado.
Es imposible, por ejemplo, que un epicuro aventurero participe en los 141 restaurantes (y en crecimiento) que ofrece la promoción de verano que se extiende del 1 de agosto al 30 de septiembre, incluso si visitaron dos restaurantes todos los días.
Así que los comedores de especias de Miami tendrán que conformarse con sus ofertas favoritas, que abundan, si sabes dónde buscar. Miami Spice ofrecerá menús de tres platos a $ 28 para el almuerzo y el brunch (en lugar de $ 25 el año pasado) y $ 42 para la cena (en lugar de $ 39 el año pasado), que no incluye impuestos, propinas y libaciones. El aumento de precios, explica el organizador Larger Miami Conference and Guests Bureau en su sitio internet, es “el resultado de la retroalimentación directa de los restauradores … para ayudar a compensar el aumento de los costos de los ingredientes y las operaciones” desde la pandemia.
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No se olvide de llamar con anticipación para las reservas. Muchos restaurantes absorben una pérdida atrayendo el tráfico fuera de temporada con los menús de Miami Spice, por lo que la mayoría ofrece el trato solo para cenar. No debería sorprender que la mayoría de los restaurantes se nieguen a honrar las comidas los viernes y sábados, y esperen cargos áritos por suplementos premium como filet mignon.
Broward y Palm Beach ya tienen promociones de verano para llamar a las suyas, pero Miami-Dade maneja muchos más cooks de clase mundial y comedores multimillonarios. Imagínese el paisaje de ensueño Artwork Deco de José Andrés en The Bazaar de South Seaside, o el cálido esplendor subtropical de la parada sureña de Marcus Samuelsson Red Rooster Overtown.
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Crimson Rooster es uno de los muchos recién llegados que se unen a la refriega de Miami Spice 2021, incluido el punto de acceso vegano centrado en Asia de David Lee Planta Queen, el restaurante cantonés Hakkasan dentro de Fontainebleau Miami Seaside y el lugar mediterráneo de David Grutman y Pharrell Strawberry Moon dentro del Resort Goodtime de Miami Seaside. Nota: Curiosamente ausentes de la alineación de este año están todos los restaurantes de Michael Beltrán (Ariete, Nave, Taurus Whiskey Bar), junto con el estelar miami seaside del chef Jeremy Ford haunt Stubborn Seed.
Aquí hay cinco selecciones para Miami Spice 2021.
El bistro International Bites Reunion Ktchn and Bar cuenta con un amplio menú que va desde ñame japonés hasta tiramisú tropical para Miami Spice. (Miami Spice / Courtesy)
18167 Biscayne Blvd., Miami; 305-931-7401, ReunionKB.com
Un bistró casual con una mezcla de cocina mundial y cócteles elaborados, Reunion es uno de esos recién llegados que vale la pena llevar a cualquier miembro de la familia que simplemente no pueda decidir. Comience el menú de la cena de domingo a jueves de $ 42 con ñame japonés glaseado con miso con queso feta y menta, seguido de la opción de tagliatele con pesto de albahaca y camarones o mejillones silvestres franceses en salsa blanca cremosa. Termine con un tiramisú tropical elaborado con maracuyá, mascarpone y bizcochos bañados en ron. Se requieren reservaciones y la oferta está disponible para el almuerzo y el brunch.
Blue Collar, un moderno refugio de comida reconfortante estadounidense en el vecindario MiMo de Miami, ofrece una de las ofertas más sólidas de Miami Spice 2021 por $ 42. (Miami Spice / Courtesy)
6730 Biscayne Blvd., Miami; 305-756-0366, BlueCollar.com
El restaurante de comida reconfortante de Danny Serfer ofrece una excelente oferta de combinación y combinación, cobrando una tarifa plana de Miami Spice por cualquier aperitivo, plato principal o postre en el menú de Blue Collar para el almuerzo (solo de lunes a viernes) o la cena (todos los días). Esto puede resultar en un gran descuento para los comensales aventureros que pidan, por ejemplo, el sándwich Massive Ragout relleno de pechuga y paletilla de ternera de Blue Collar ($ 19) o, mejor aún, su filet mignon ($ 28). Combínelo con un aperitivo (por ejemplo, rollitos de primavera cubanos de sándwich de $ 11) y un postre (pudín de pan de barra Heath de caramelo de $ 9), y el valor supera con creces la etiqueta de precio de $ 42.
The Bazaar by José Andrés prepara una comida de tapas international para Miami Spice. (TripAdvisor / Courtesy)
1701 Collins Ave., Miami Seaside (inside SLS Resort South Seaside); 305-455-2999, Sbe.com
En este restaurante de tapas international uno podría describir irónicamente como “caprichoso”, una de las mesas más calientes de la ciudad destaca el estilo de José Andrés por la gastronomía molecular (ahora de moda nuevamente) y el lujoso comedor Artwork Deco del diseñador Phillipe Starck. En su menú de cena de $ 42 de domingo a jueves, comience con bao con lechon (panceta de cerdo dentro de un bollo bao chino) o kueh pai ti, una comida callejera de Singapur con camarones, maní y salsa de chile. Para los platos principales, elija el muslo de pollo cocido a fuego lento con ajo negro, o disfrute del puré de papas con jamón ibérico y pan estilo catalán por $ 30 más. Termine con la tarta de lima o flan de Andrés, este último elaborado con espuma de crema catalana y maracuyá. Reservaciones obligatorias.
Chotto Matte, un moderno restaurante nikkei-peruano en Miami Seaside, prepara rollos de tempura y karaage de pollo a la barbacoa como parte de sus ofertas de Miami Spice. (Miami Spice / Courtesy)
1665 Alton Highway, Miami Seaside; 305-690-0743, Chotto-Matte.com
Como un restaurante de Lincoln Highway y ridículamente caro para arrancar, no se moleste en este restaurante peruano-nikkei a menos que se ofrezca la oferta de Miami Spice. En su menú de cena de domingo a jueves, elija entre ceviche de lichi o karaage de pollo a la barbacoa en adobo de suero de leche sazonado como entrante. A continuación, pida el asado de tira cocido a fuego lento de Chotto en un charco de teriyaki jus y una guarnición de puré de papa morada. Termine con Strawberry Backyard, un granizado de fresa silvestre semicongelado con crema dulce y hierbas mixtas. Reservaciones obligatorias.
El restaurante Crimson Rooster Overtown, recientemente inaugurado, servirá pollo frito con miel caliente del chef Marcus Samuelsson como parte de su acuerdo con Miami Spice 2021. (Michael Laughlin/Solar Sentinel)
920 NW Second Ave., Miami; 305-640-9880; RedRoosterOvertown.com
Una secuela del buque insignia de Marcus Samuelsson en Harlem, Crimson Rooster es el homenaje del célebre chef (ganador de los premios “High Chef Masters” de Bravo y “Chopped All-Stars” de Meals Community) a la comida para el alma y los sabores latinos y caribeños del vecindario de Overtown. Comience su generoso menú de cena de domingo a jueves con un amuse bouche de huevos rellenos de chicharrón, seguido de un aperitivo de tomates verdes fritos con pollo en gelatina de limón y pimienta cubierta con huevas de trucha. A continuación, mueva la mandíbula por el Fried Yard Fowl, su pollo frito con miel caliente, bañado con gandules al aire libre. Termine con Viking of the Keys, una tarta de cuajada de lima con crémeux de chocolate blanco y hinojo, crumble de graham de almendras y fresas. Reservaciones obligatorias.
Copyright © 2023, Solar Sentinel
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11 de May de 2022 No Comments
